Clásico
Thai
- Vorspeise22,90 €Lachs mit Kokosschaum, Thaibasilikum-Pesto, Kumquat und Togarashi.
- Hauptspeise28,90 €Lachs mit Kokosschaum, Thaibasilikum-Pesto, Kumquat und Togarashi.
Atún Nikkei
- Vorspeise26,90 €Thunfisch mariniert in Yuzu, Zitronengras, Sojasauce und Sesamöl.
- Hauptspeise32,90€Thunfisch mariniert in Yuzu, Zitronengras, Sojasauce und Sesamöl.
Tartufo
- Vorspeise22,90 €Lachs mit einer Trüffelcreme und gelbem Leche de Tigre-Schaum.
- Hauptspeise28,90 €Lachs mit einer Trüffelcreme und gelbem Leche de Tigre-Schaum.
Nikkei
- Vorspeise22,90 €Lachs mariniert in Tamarindensauce, Sojasauce und Sesamöl, dazu Avocado.
- Hauptspeise28,90 €Lachs mariniert in Tamarindensauce, Sojasauce und Sesamöl, dazu Avocado.
Trío de Ceviches
- Hauptspeise45,90 €Dreierlei Ceviche vom Fisch – Clasico, Thai und Nikkei aus Thunfisch.
Vegetariano
- Vorspeise17,90 €Kräuterseitlinge und Gemüse der Saison flambiert mit Pisco, Limettensaft, Chili, Koriander, Ingwer und gelber Chilisauce (große Portion wird mit Reis serviert)
- Hauptspeise22,90 €Kräuterseitlinge und Gemüse der Saison flambiert mit Pisco, Limettensaft, Chili, Koriander, Ingwer und gelber Chilisauce (große Portion wird mit Reis serviert)
Afrodisiaco
- Vorspeise23,90 €Fisch des Tages, Meeresfrüchten und Venusmuscheln mit zweierlei Chilisaucen.
- Hauptspeise29,90 €Fisch des Tages, Meeresfrüchten und Venusmuscheln mit zweierlei Chilisaucen.
Mixto
- Vorspeise22,90 €Fisch des Tages mit Meeresfrüchten und Venusmuscheln.
- Hauptspeise28,90 €Fisch des Tages mit Meeresfrüchten und Venusmuscheln.
Pulpo en Crema de Culantro
- Vorspeise27,90 €Oktopus mit Koriandercreme.
- Hauptspeise32,90 €Oktopus mit Koriandercreme.
Abhol-Service
Unsere Gourmet Gerichte gibt es nicht nur bei uns in der Occamstraße 26, sondern auch zum Mitnehmen! Genießen Sie unsere traditionellen, vegetarischen, veganen und glutenfreien Ceviche Variationen auch gemütlich von unterwegs, von zu Hause oder vom Büro.
Rufen Sie unter 089/82969652 an oder kommen Sie bei uns im Restaurant vorbei und holen ihre gewünschten Delikatessen ganz bequem ab.
Ceviche – was ist das?
Ceviche ist ein traditionell peruanisches Fischgericht. Für die Bewohner des Landes ist es wohl was für uns Europäer das Brot ist. Unverzichtbar, allerdings viel gesünder! Zur Vorbereitung werden rohe Fischwürfel in die sogenannte Tiger-Milch eingelegt. Diese Marinade besteht aus Limettensaft und Kräutern. Die Säure der Limetten reagiert ähnlich wie Wärme auf den Fisch und lässt ihn garen, allerdings ohne ihn dabei zu erhitzen. Das heißt, der Fisch in der Ceviche ist nicht komplett roh, sondern leicht gegart.
Der Geschmack Südamerikas
Die Topographie Lateinamerikas und die sämtlichen Klimazonen die sie umfasst sind einzigartig. Die verschiedenen Klimazonen und Höhenmeter Perus sind die perfekte Grundlage für ein unerschöpfliches Maß an exotischen Nahrungsmitteln. Das ist der Traum eines jeden Kochs. Besuchen Sie unser peruanisches Restaurant in Schwabing und überzeugen Sie sich selbst von der Vielzahl unserer kulinarischen Geschmäcke und unseren einzigartigen Gerichten!
Kochkurse bei uns
Sie möchten lernen, wie Sie schmackhafte Ceviches selbst zubereiten können? Sprechen Sie uns an!
In diesem Kochkurs erleben Sie in gemütlicher Atmosphäre die Historie und Herkunft von Ceviche und lernen die richtige Zubereitung unter professioneller Anleitung.
